NEROELISIR GOLD nasce nel cuore dell’Emilia Romagna, sulle colline di Castelvetro in un luogo immerso tra boschi e filari di vite. In questa suggestiva cornice sorge, da quasi mezzo secolo, l’Azienda Agricola Manicardi: custode di un patrimonio di esperienza tramandatosi negli anni.
NEROELISIR GOLD è frutto di un lungo affinamento in botticelle costruite con diverse essenze legnose. Solo così l’aceto assume nel tempo l’inconfondibile consistenza densa e il sapore armonico che lo rendono...

Bottiglia con astuccio, ricettario e versatore

Bottiglia con astuccio e ricettario

L’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena è l’espressione del massimo livello qualitativo ottenuto solo attraverso l’invecchiamento in botticelle costruite con diverse essenze legnose. Prodotto pregiato ottenuto da almeno 25 anni di lentissimo invecchiamento nei piccoli botti di legno di castagno, ciliegio, gelso, ginepro e rovere. Bottiglia con astuccio e ricettario

Bottiglia con astuccio e ricettario

Leggendario distillato alpino di grande fascino e personalità, dal profumo invadente, intenso, il gusto è deciso, avvolgente e molto persistente. Prodotto prezioso, da centellinare , considerato da sempre come un elisir di lunga vita. Ottenuto dalla fermentazione e distillazione a bagnomaria delle mitiche radici di Genziana, che raccogliamo sui monti Trentini. Eccezionale digestivo e corroborate bevito con acqua calda e buccia di limone .

Limpida ed incolore. Morbida e piacevolmente aromatica , elegante, armoniosa, pronunciata e netta

colore ambrato. Al naso complesso, delicato, avvolgente, con grande personalità. Fra le molteplici sensazioni avvertite spiccano la ciliegia marasca, i piccoli frutti di bosco, il cioccolato, la vaniglia. Al palato ricco, avvolgente, delicato, di grande armonia e persistenza

Dai grappoli migliori di Nebbiolo del Valtellina Superiore Sassella e Grumello. La selezione in vigna è maniacale: prima di essere spremuti, infatti, i grappoli più sani e belli vengono fatti appassire per 100 giorni. I profumi si fondono insieme perfettamente: il frutto maturo lascia spazio alla liquirizia, erbe alpine, menta e cacao. I tannini pervadono il vino con un equilibrio ipnotico tra finezza e sapidità. Per esprimere la potenza (e il potenziale) di questo vino abbiamo scelto di...

Bianco dal colore giallo paglierino, ha piacevolissimi sentori di fiori e frutta al naso, rose e spezie insieme a frutta tropicale, sono intensi e avvolgenti. In bocca è morbido e delicato, con ancora un sentore di frutta tropicale. Una piacevolissima beva, insolita per un Gewürztraminer secco di questo tipo.

il suo Gewurztraminer è stato prodotto da vigneti relativamente vecchi situati nella parte più calda del fondovalle ghiaioso vicino al villaggio di Turckheim. Questo vitigno è quello che ha bisogno di più sole, e di un po' di calore, durante le poche settimane che precedono la vendemmia. Come un'uva rossa, il Gewurztraminer richiede una perfetta maturazione della buccia, per evitare aromi volgari ma anche tannini verdi. La maturità fenolica è fondamentale per il Gewurztraminer. Si può...

Il Clos Jebsal si trova appena sotto il Grand Cru Brand, separato da un'impressionante linea di faglia geologica che delimita in modo molto preciso il granito (era primaria) del Brand e le marne gessose del Keuper (era secondaria). Questo piccolo Clos di 1,3 ettari è stato ricostituito da mio padre Léonard alla fine degli anni '70, poi ripiantato nel 1983 a Pinot-Gris. Esposto a sud, su un pendio molto ripido, le uve maturano velocemente. Il suolo marnoso è profondo e freddo sul fondo del...

La storia del Clos Windsbuhl risale al XV secolo, ma la prima menzione di un vitigno coltivato a Windsbuhl si riferisce al 'Tokayer' (o Pinot-Gris) nel 1855. Il carattere tardivo di questo clos e il suo terreno calcareo hanno sicuramente motivato la scelta di questo vitigno esigente e difficile, che richiede un terroir capace di imporre una struttura e un gusto complesso a un vino altrimenti troppo tenero e neutro. Il calcare Muschelkalk di Winsdbuhl's conferisce al vino un'energia e una...

Il Clos Windsbuhl gode di una posizione a maturazione tardiva a causa della sua altitudine e della vicinanza delle montagne dei Vosgi, motivo per cui in passato erano privilegiati vitigni come il Pinot-Gris e ancora oggi rappresentano il vitigno più piantato sul Clos. Come in molti altri terroir, la maturazione delle uve è influenzata dall'attuale cambiamento climatico: le annate sono anticipate e la vendemmia avviene più a inizio/metà settembre che a metà ottobre o più tardi. Infatti questo...

La vicinanza del fiume, apportando una naturale umidità tardo autunnale, ha favorito lo sviluppo della botrite da marciume nobile. Da alcuni anni ci rendiamo conto che le condizioni di raccolta anticipate non sono favorevoli allo sviluppo della botrite. L'acidità cala rapidamente e con il clima più mite la botrite non diventa nobile. Il Pinot Gris Rangen 2019 è stato raccolto verso la fine di settembre. Abbiamo puntato su uve sane e mature, ma con un equilibrio che potesse portare ad un vino...

Il Grand Cru Rangen si trova all'inizio di una profonda valle, vicino ad alte cime ed è sotto l'influenza dei venti freddi della valle. Il clima di montagna è esaltato dall'altitudine del vigneto, quindi non sorprende che il Rangen sia un vigneto a maturazione molto tardiva. Il ripido pendio e il sedimento vulcanico scuro (Grauwacke) alla fine compensano il clima tardivo e permettono all'uva di maturare perfettamente. Nel 2016 la fioritura è avvenuta durante una settimana molto piovosa ed è...

I ripidi pendii del Grand Cru Rangen si affacciano sul centro storico di Thann e sul fiume Thur che scorre ai suoi piedi. Questa collina è certamente una delle più spettacolari dell'Alsazia (e della Francia?), ma la sua reputazione nella storia del vino alsaziano deriva in realtà dalla sua geologia unica e rara. Composto da grovacca (cenere vulcanica compressa), il terroir di Rangen è in grado di produrre vini che hanno una forza gustativa che sfida la comprensione. Più di ogni altra cosa,...

Giallo paglierino, al naso esprime note minerali affiancate da decisi sentori fruttati, pesca e ananas. Al palato è rotondo, deciso, segnato da una certa acidità e da un finale di buona persistenza. Proveniente dai vigneti di proprietà del Domaine di Heimbourg, il “Calcaire” è un Pinot Gris che si distingue per la chiara mineralità che è in grado di esprimere nel bicchiere. Un bianco di razza assoluta, sempre caratterizzato da piacevolissimi sentori di gesso e più in generale di calcare...

ESAURITO