Dopo una sfilza di grandi Chardonnay, l’approccio olfattivo cambia completamente registro per proporre, sempre in un contesto asciutto e fresco, dolcezze di frutto che si spingono fino all’uva fragola, spunti di panificazione e la tipica nota acidula del Pinot Noir.
L’attacco in bocca è molto bello, morbido, con una bollicina finissima (che, invero, è un po’ la caratteristica del produttore) che apre ai ritorni fruttati e a una rinfrescante acidità ancora di stampo fruttato. A dirla tutta,...
Biodinamico
DettagliAppena servito la schiuma è abbondante, l’effervescenza è continua e il perlage è molto fine. Il colore è giallo paglierino chiaro. Al naso è un insieme piacevole di maturità e freschezza. Sentori di agrumi si combinano con note di frutta secca e canditi. Al palato è pieno e generoso, con una nota fruttata molto persistente e piacevole.
DettagliIl Pinot Bianco risorto. Assemblato con Chardonnay, sviluppa un profumo di frutti bianchi sostenuto da una nota finale lunga e salina.
DettagliL'aspetto è di un grazioso rosa aranciato. Al naso è franco, sul frutto (polpa di mela e frutti rossi).
La bocca, al contempo tenera e croccante, mostra equilibrio e freschezza.
Gli aromi fruttati restano discreti e fanno di questa cuvée dallo stile piacevole uno champagne rosé ideale, servito per esempio con un dessert a base di frutti rossi.
Biodonamico - ESAURITO
DettagliBel naso, elegante, molto “champagnoso” e molto rappresentativo della varietà come viene magistralmente allevata nella Côte des Blancs. È minerale, freschissimo, floreale (ginestra) ma anche rotondo di frutto tropicale.
Bocca tesa, dritta, sostenuta da una splendida acidità minerale che man mano riporta in evidenza in frutto, stavolta un po’ più maturo, ovvero tendente alla canditura. Chiusura profonda e sapida, sui continui ritorni minerali che danno anche la giusta asciuttezza
pulente.
Alla vista, color giallo dorato brillante, perlage fine. Il naso regala sentori di frutta a polpa gialla e agrumi, con sfumature di spezie, pasticceria, miele e nocciola. In bocca, il vino si slancia con corpo pieno e una bella freschezza. Nitida trama minerale, morbido, persistente e fine.
DettagliAssemblaggio di Pinot Nero provenienti da diverse parcelle della proprietà, l'espressione emblematica fine e fruttata del terroir di Les Riceys.
DettagliL'aspetto è brillante, chiaro, dai leggeri riflessi verdi. Un perlage fine e abbondante è presente alla mescita.
Cordon fine e persistente. Il naso è fine e floreale, ma anche molto espressivo e potente con una certa delicatezza. Un tocco di mimosa, poi una sensazione di agrumi e frutta matura.
Attacco in bocca franco, di una freschezza piuttosto vivace ben equilibrata da un'impressione calda di miele. Il finale è gradevole, di lunghezza media.
Biologico
DettagliAlla vista, color giallo paglierino brillante, perlage fine. Il naso regala sentori di fiori bianchi, di pera e mela verde, con note di agrumi, di zenzero e di erbe aromatiche. In bocca, il vino si slancia con decisa freschezza ed eleganza, distendendosi poi su note rotonde, morbide e cremose. Finale armonico su richiami floreali e speziati
DettagliColore rosa pallido, dal perlage molto fine. Al naso gli aromi sono fini, delicatissimi. Mora e ribes insieme a pompelmo rosa, arancio e vaniglia. In bocca è ancora meglio, ben strutturato, sapido e pieno. Sul finale ancora una nota agrumata.
DettagliDi colore giallo paglierino con una bollicina fine e persistente, al naso si alternano sentori di mandorle, frutti dolci e fiori bianchi. In bocca una piacevole freschezza e la bollicina fine la fanno da padroni
DettagliAlla vista, color giallo dorato brillante, perlage fine. Il naso regala sentori di fiori bianchi, di frutta secca e di agrumi, con sfumature minerali. In bocca, il vino si slancia con decisa freschezza, per distendersi poi su note rotonde, morbide e cremose. Finale armonico su richiami speziati e citrini.
DettagliUn bel color rosa antico ed un perlage fine e persistente costituiscono la presentazione alla vista. Al naso fragoline di bosco, marasca ed un leggero lampone. in bocca ha una bella struttura, ampia ed elegante, sostenuta da una freschezza che nel fine sfocia in sentori di agrumi. Bella persistenza per un vino pieno di carattere.
Disponibile Giugno 2022
DettagliGiallo paglierino, dal perlage molto fine e persistente. Al naso esprime note delicate di frutta fresca, susina, pesca, ananas. A queste si affiancano sentori di miele e di nocciola prima di un assaggio particolarmente aggraziato, gentile ed equilibrato. Fresco ed invitante, morbido nell’esprimere le sue caratteristiche, chiude con un finale sussurrato e vibrante.
Esaurito
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