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Brunello di Motalcino DOCG Riserva 2011

Nome: Brunello di Motalcino DOCG Riserva 2011
Codice: LIS055
Produttore: Azienda Agricola Lisini
Tipo: Brunello DOCG
Regione: Toscana
Uvaggio: Sangiovese in purezza da selezione massale interna
Gradazione alcolica: 13.5%
Anno: 2011

Prezzo: 53,00 €

Descrizione

NON DISPONIBILE

Il brunello riserva viene prodotto utilizzando piccole quantità di uve raccolte nelle zone più vocate dei nostri vigneti e scelte dopo averne seguito passo dopo passo l'evoluzione e la maturazione. Vinificato separatamente ed affinato per quattro anni in botti di rovere
il brunello riserva rappresenta l'essenza stessa del territorio e della nostra esperienza, espressi attraverso un vino che parla di noi, con finezza ed eleganza.

Affinamento

Vinificazione: - eseguita in vasche acciaio con durata, comprensiva del periodo di macerazione sulle bucce, variabile tra i 20 ed i 26 giorni - fermentazione termocontrollata tra i 24° ed i 26°C - Analisi chimiche giornaliere - Follature giornaliere eseguite manualmente. - Svinatura con pressatura soffice - Fermentazione malolattica - Illimpidimento spontaneo senza filtrazione. Invecchiamento: eseguito in botti di rovere di Slavonia di volume variabile da 11 a 52 HI per un periodo di 48 mesi. Ulteriore affinamento in bottiglia di 6/8 mesi.



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