Le Vin de Michel è lo Chardonnay di Grosjean che passa dal legno.
Nasce da mezzo ettaro di vigna a Quart, a 800 metri, esposto a sud e piantato nel 2015.
Il suolo è di origine glaciale, sciolto e sabbioso.

Le uve vengono pressate a grappolo intero; il vino fermenta e matura in barrique sulle fecce fini per 12 mesi.
Poi riposa altri 8 mesi in bottiglia prima di uscire.

Nel bicchiere è giallo paglierino intenso.
Al naso è floreale e intenso, con note di vaniglia, burro e spezie che ricordano i bianchi d'oltralpe.
In bocca è fresco ed equilibrato, con una bella mineralità.

A tavola lo Chardonnay Le Vin de Michel accompagna primi piatti, secondi di pesce e sformati, e regge anche le carni rosse.
Molto buono con i formaggi alpini a lunga stagionatura.
Da servire a 6-8 °C; può invecchiare 5-6 anni.

Se ne producono tra le 1.500 e le 2.000 bottiglie l'anno.