Il Sepp è un Lagrein coltivato a Caldaro, in Alto Adige, a circa 350 metri di altitudine, ai piedi delle rovine di Leuchtenburg.
Il suolo è un caldo terreno alluvionale su roccia madre porfirica, profondo e capace di dare un vino complesso.
L’azienda di famiglia coltiva queste terre dal 1906.

La vendemmia è manuale e le uve arrivano in cantina in piccoli contenitori.
Dopo la diraspatura, la fermentazione avviene in acciaio.
Il vino riposa poi per 6 mesi in barrique di rovere francese, per metà nuove e per metà usate.

Il colore è un rosso rubino intenso. Al naso è fruttato, con aromi intensi di frutti di bosco e spezie.
In bocca è elegante, con tannini morbidi, acidità fine e un finale lungo.
Ha una buona capacità di invecchiamento.

Si abbina a carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Ottimo anche con primi piatti robusti e arrosti.
Va servito a una temperatura di 16-18 °C.