Questo vino è tradizionalmente ottenuto da una miscela di Auxerrois (70%) e Pinot-Blanc (30%) provenienti ugualmente da due vigneti (Rotenberg a Wintzenheim) e dal fondovalle ghiaioso di Turckheim. La combinazione di calcare di marna rossa e terreno ghiaioso ci permette di trovare il perfetto equilibrio. Anche i due vitigni si completano molto bene. Auxerrois (proprio come lo Chardonnay) discendente dal Pinot-Blanc. È comunque leggermente più precoce e più aromatico del Pinot Bianco, che in compenso ha solitamente una struttura più solida e una maggiore acidità. Nel 2021 le uve sono state raccolte in anticipo in entrambi i luoghi e i vini mostrano l'intensità e il calore dell'annata. La fermentazione è stata più lenta del solito e si è conclusa con un vino ricco e complesso.
Colore giallo paglierino. Il naso è ancora sobrio ma si apre rapidamente su splendidi aromi di frutta bianca matura. Al palato ha una presenza e una lunghezza impressionanti, buon peso, consistenza vellutata e un equilibrio molto piacevole. Questo vino è più ricco e intenso della maggior parte delle annate precedenti. Rappresenta una superba introduzione a questa annata 2021 molto interessante.