Il Langhe Freisa di Francesco Rinaldi e Figli arriva da un piccolo vigneto di La Morra, appena 0,35 ettari.
È una vigna storica, acquistata dalla famiglia nel 1969, esposta a sud-est a circa 200 metri di altitudine.
Il terreno è fatto di arenarie e conglomerati calcarei, le "rocche" che danno il nome al luogo e drenano bene l'acqua.
Le viti di Freisa, 100%, sono state impiantate nel 2020.

In cantina la macerazione dura cinque giorni in vasche d'acciaio.
La fermentazione si completa dopo la separazione delle bucce, per tenere viva la freschezza.
Seguono circa sei mesi in botti di rovere di Slavonia da 10 ettolitri, che rendono più armonici i tannini.

Nel bicchiere il Langhe Freisa DOC 2022 è rosso rubino intenso con riflessi granati.
Al naso è fragrante, con rosa, lampone e fragolina di bosco.
In bocca è asciutto, di buona struttura e con una trama tannica interessante.

A tavola ci stanno bene salumi piemontesi, agnolotti, risotti e vitello tonnato.
Servitelo a 16-17 °C.