| Codice prodotto: | GINI.0452 |
| Produttore: | Azienda Agricola Gini |
| Tipo: | Metodo Classico |
| Regione: | Veneto |
| Uvaggio: | Garganega 33%, Chardonnay 33%, Pinot Nero 34% |
| Gradazione alcolica: | 12.00% |
| Anno: | 2010 |
| Affinamento: | Le uve, raccolte separatamente per tipologia vengono pressate con estrema delicatezza e soloil mosto “fiore”, cioè la primissima frazione di mosto che fuoriesce dai chicchi, è destinataalla produzione delle basi vino. A fermentazione ultimata, le basi vino vengono assemblateper formare la cuvée da destinare alla spumantizzazione, secondo il metodo tradizionale.Le bottiglie appena riempite e pronte per la presa di spuma vengono poste nelle freschecantine scavate nella roccia vulcanica, dove potranno, nel corso di almeno 6 anni,sviluppare quello straordinario bouquet tipico dei grandi spumanti di qualità a lungoaffinamento sul lievito. |
| Abbinamento: | Ottimo come aperitivo, si abbina bene ai primi piatti e al pesce |
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