Il Fresco di Frantoio è l'olio extravergine di oliva novello del Frantoio di Santa Téa, situato a Reggello sulle colline del Valdarno Superiore, in provincia di Firenze.

Ottenuto dalla spremitura a freddo di olive raccolte a mano nelle prime settimane di ottobre, quando ancora non hanno raggiunto la piena maturazione, questo olio esprime tutta la vivacità e l'intensità tipica delle eccellenze olearie toscane.

Le cultivar prevalenti sono Frantoio, Moraiolo, Leccino e Pendolino, lavorate entro poche ore dalla raccolta per preservarne intatte le qualità organolettiche.

Caratteristiche organolettiche

• Colore: verde brillante con riflessi dorati
• Profumo: fruttato verde intenso, con note di erba fresca, carciofo e mandorla verde
• Sapore: equilibrato, con sentori di pomodoro, erbe aromatiche, piacevole piccante e amaro nel finale tipico dell'olio novello
• Acidità: ≤ 0,5%

Formato

500 ml

Abbinamenti

Ideale da gustare crudo su crostini di pane toscano, per condire la ribollita, minestre di legumi, verdure grigliate, insalate, pesce e carni bianche.