La Rustià, vino bianco secco ottenuto dalla rigorosa vendemmia delle uve erbaluce da qui il termine La Rustià ( che in dialetto locale significa "arrostista al sole") e dalla cura maniacale per il dettaglio in tutte le fasi del lavoro di cantina. Colore giallo paglierino tenue, ricco di bouquet floreali di biancospino, erba limoncella, mimosa e profumi fruttati di pesca agrumata, pompelmo rosa, cedro, pera e banana, chiudendo con delicati cenni minerali. Al palato sviluppa una intensa densità di tessuto e sapori, sostenuti da una giusta acidità e sapidità