Color cremisi. Al naso emerge un piacevole sentore di ribes nero, il cassis appunto, che ricorda i piccoli frutti maturi sotto spirito, Al gusto è morbido, vellutato e scorrevole, senza invadenza di alcol e con un richiamo immediato alla dolcezza e asprezza del frutto. Molto bilanciato.

L'utilizzo del celebre ribes nero di Borgogna, note per la delicatezza ed equilibrio degli aromi, e la cura del Domaine Bailly Lapierre rendono questo liquore estremamente appagante e bilanciato al punto da rendere un piacere anche il berlo al naturale e non solo come componente del celebre cocktail Kir che trova nella Creme de Cassis la sua base protagonista.