| Codice prodotto: | GINI.0116 |
| Produttore: | Azienda Agricola Gini |
| Tipo: | Soave DOC |
| Regione: | Veneto |
| Uvaggio: | 100% Garganega |
| Gradazione alcolica: | 13.5% |
| Anno: | 2022 |
| Affinamento: | Selezione e raccolta a mano delle uve in cassette di legno. Breve contatto del mosto conle bucce, pigiatura soffice e immediato raffreddamento del mosto. Fermentazione svoltatotalmente in legno. Vengono usate botti grandi e fusti di legno stagionato almeno 3 anni.Il vino riposa per 12 mesi in pieces da 228 L e in grandi botti, a contatto con propri lievitinaturali e affinato in bottiglia per almeno sei mesi. Il tutto a temperatura e umidità ideali,nella cantina scavata nella roccia. |
| Abbinamento: | Primi piatti saporiti, pesce, carni bianche. Formaggi. |
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