Biodinamico
| Codice prodotto: | DESOUSA00042 |
| Produttore: | De Sousa |
| Tipo: | Champagne Avize |
| Regione: | Champagne |
| Uvaggio: | 100% CHardonnay |
| Gradazione alcolica: | 12,00% |
| Anno: | S.A. |
| Affinamento: | La qualità comincia innanzitutto con le cure apportate ai vigneti e alla terra. Per questa ragione Erick de Sousa ha scelto il metodo della coltivazione biodinamica, atta a ridinamizzare il terreno. Ancora una volta è possibile constatare, con questa cuvée des Caudalies, l'uniformità qualitativa della produzione. Questo blanc de blancs è elevato al 100% in fusti di rovere (15% di fusti nuovi) e le uve provengono da vigneti vecchi di più di 50 anni. |
| Abbinamento: | Come aperitivo, con tartine al caviale o con piatti come molluschi in gelatina di champagne o filetto di rombo |
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enotecArensi di Vassena Irene Beatrice
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