Composto dall'insieme dei diversi Calvados Pays d'Auge di lungo invecchiamento.Questo Calvados, di colore arancione ramato, Note di Sapore piccante, gusto corposo, ma sottile dai riflessi intensi e con delle rilevanti sfumature di spezie, Fin dal primo sorso, la sua estrema finezza può essere apprezzata. Venerabile è fatta di un portinnesto di Calvados molto vecchio completato con eaux-Devie tra i 17 ei 20 anni. Il nostro Maestro Cantina sa quando questa miscela raggiunge il «gusto Venerabile» ed è pronto per l'imbottigliamento.