Il Bitter è universalmente noto per le sue spiccate sensazioni amare, le stesse che gli hanno valso l'appellativo inglese "bitter", amaro per l'appunto. Quello della Liquoreria Carlotto, da servire tal quale o in aggiunta ad altro e comunque sempre nel rispetto della tradizione, si presta ad allietare aperititivi e ad arricchire cocktails.

Colore rosso ciliegia. Al naso si esprime con note di radice, corteccia, spezie e una distinta impronta erbacea. Al palato mostra il tipico carattere amaro e ripropone tutte le sfumature già individuate al naso.