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“Malavoglia” Valpolicella Ripasso Classico Superiore DOC 2020 - Ca La Bionda

  28,00 €
Quantità:
Codice prodotto: LABIONDA00403
Produttore: Azienda Agricola Biologica Cà la Bionda di Marano di Valpolicella
Tipo: Valpolicella Ripasso DOC
Regione: Veneto
Uvaggio: 70% Corvina, 20% Corvinone, 10% Rondinella e Molinara.
Gradazione alcolica: 14.00%
Anno: 2020
Affinamento: Il “Ripasso” è un’antica tecnica che prevede la rifermentazione del Valpolicella d’annata sulle bucce dell’Amarone. Nella tradizione contadina si cerca di sfruttare fino in fondo tutto ciò che la natura concede: in quest’ottica vengono riutilizzate le bucce fermentate del Recioto e dell’Amarone, bagnate di vino nuovo, ricche di colore, aromi, zuccheri, che permettono una seconda fermentazione del vino Valpolicella per aumentar
Abbinamento: Formaggi Erborinati, Carne rossa in umido, Selvaggina, Carne alla griglia
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